Consejo

Ensalada de setas: recetas con setas saladas, frescas y fritas


La ensalada de champiñones salados, fritos y crudos, es merecidamente popular entre las amas de casa. Se sienten atraídos por la sencillez de la cocina y el increíble sabor con un delicado aroma a hongos.

Recetas de ensalada de champiñones frescos

Los hongos tienen un sabor amargo, pero son absolutamente seguros para comer. Esta especie no tiene representantes venenosos y falsos. Las recetas de ensaladas de hongos camelina pueden ser para el invierno y para todos los días.

Con arenque

La ensalada de camelina fresca con arenque será un excelente sustituto del arenque debajo de un abrigo de piel. El nuevo plato impresionará a los invitados y se convertirá en una decoración digna de la mesa festiva.

Necesitará:

  • cebollas - 170 g;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • huevos - 3 piezas.;
  • champiñones frescos - 250 g;
  • arenque - 130 g;
  • verduras;
  • pepinos en escabeche - 350 g.

Instrucciones de cocina:

  1. Pela los champiñones. Cubra con agua y cocine por 25 minutos. Dejar enfriar y picar.
  2. Hervir los huevos. Quite las conchas. Triturar. Deberías conseguir cubos.
  3. Corta la cebolla en mitades. Enviar a una cacerola y freír.
  4. Cortar el arenque en dados. Mezcle todos los componentes preparados. Rocíe con aceite. Decora con hierbas.

Con pasta de tomate

La ensalada de camelina para el invierno resulta ser única en sabor y apetitosa en apariencia. Si lo prepara para un uso futuro, durante todo el año podrá deleitar a su familia con un manjar original.

Necesitará:

  • champiñones frescos - 3 kg;
  • sal - 70 g;
  • pasta de tomate - 250 ml;
  • azúcar - 60 g;
  • aceite vegetal - 220 ml;
  • hoja de laurel - 3 piezas.;
  • cebollas - 360 g;
  • zanahorias - 450 g;
  • pimienta negra - 4 guisantes;
  • agua purificada - 600 ml.

Pasos de cocción:

  1. Limpia los sombreros de los escombros. Enjuagar. Transfiera a una olla con agua. Encienda el fuego máximo. Cuando hierva, cocine durante un cuarto de hora en la temperatura más baja. Escurre el líquido. Transfiera las frutas a un colador y deje que el exceso de humedad se drene por completo.
  2. Vierta la cantidad de agua especificada en la receta sobre los champiñones. Encienda el fuego mínimo. Vierta la pasta de tomate. Revuelva hasta que se disuelva.
  3. Corta la cebolla en mitades y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Envía a las setas. Agregue las especias y los ingredientes restantes. Hervir.
  4. Cocine a fuego lento durante una hora. Revuelva regularmente para que la pieza de trabajo no se queme.
  5. Vierta en frascos preparados. Enrollar.

Con pimienta

La ensalada de champiñones crudos es ideal para la preparación de invierno.

Necesitará:

  • champiñones - 4 kg;
  • Pimienta búlgara - 750 g;
  • pasta de tomate - 800 ml;
  • azúcar - 50 g;
  • vinagre de mesa - 100 ml;
  • sal;
  • hoja de laurel - 3 piezas.;
  • clavel - 3 yemas;
  • agua tibia - 480 ml;
  • ajo - 15 dientes.

Cómo cocinar:

  1. Hervir los frutos del bosque pelados durante un cuarto de hora en agua con sal. Enfriarse.
  2. Corta el pimiento en cubos pequeños. Combinar con champiñones.
  3. Cubrir con agua mezclada con pasta de tomate. Encienda el fuego mínimo.
  4. Agregue las especias, el azúcar y luego la sal. Revuelva y cocine por un cuarto de hora.
  5. Vierta vinagre. Oscurece durante media hora.
  6. Transfiera a los frascos preparados y enrolle. Almacene en un lugar fresco.

Recetas de ensaladas con champiñones salados.

Las recetas de ensalada de camelina salada son ideales para la temporada de invierno. Las frutas del bosque combinan bien con verduras, queso y huevos.

¡Consejo! Los champiñones previamente salados deben remojarse en agua fría durante media hora para que adquieran un sabor más delicado y se elimine el exceso de sal.

Soplo

La receta de una ensalada con champiñones lo deleitará no solo con su sabor, sino que también lo impresionará con su apariencia. El plato resultará mucho más sabroso si usa solo tapas pequeñas para cocinar.

¡Consejo! Es mejor ensamblar en forma dividida, en este caso, los bordes del aperitivo se verán más impresionantes.

Necesitará:

  • palitos de cangrejo - 200 g;
  • zanahorias - 350 g;
  • huevos - 5 piezas.;
  • champiñones salados - 350 g;
  • patatas - 650 g;
  • mayonesa;
  • pimienta negra;
  • cebollas verdes - 40 g.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague y hierva las patatas y las zanahorias. Dejar enfriar, pelar y rallar. Puedes usar un rallador grueso o mediano.
  2. Hervir los huevos. Corta las claras en cubos. Ralla las yemas. Coloque todos los productos en diferentes recipientes.
  3. Pica la cebolla. Rallar palitos de cangrejo y picar finamente. Corte las frutas del bosque grandes en rodajas, deje las pequeñas como están.
  4. Divida todos los alimentos preparados en dos partes.
  5. Disponer en capas: patatas, champiñones, palitos de cangrejo, zanahorias, proteínas. Cubra cada capa con mayonesa. Repite las capas. Espolvorea con las yemas de huevo y decora con cebollas verdes.

Con huevos

Esta ensalada se puede hacer muy rápido, ya que los champiñones ya están completamente listos para usar, solo queda remojarlos. El plato es abundante, pero al mismo tiempo ligero y tierno. Servirá como un excelente complemento para la carne y decorará cualquier celebración.

Necesitará:

  • champiñones salados - 300 g;
  • aceite vegetal;
  • huevos - 5 piezas.;
  • mayonesa - 120 ml;
  • cebollas - 360 g;
  • manzana dulce - 350 g;
  • cebollas verdes - 20 g.

Cómo cocinar:

  1. Enjuaga los champiñones. Colocar en agua fría durante media hora. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal. Escurre el líquido y transfiere las frutas a una toalla de papel para que se sequen.
  2. Enfríe los huevos duros, luego retire la cáscara. Moler de cualquier manera.
  3. Cortar la cebolla en cubos y las manzanas en tiritas.
  4. Transfiera la cebolla a la sartén. Vierta el aceite y oscurezca hasta que se doren.
  5. Corta las frutas del bosque en rodajas.
  6. Combine todos los alimentos preparados. Vierta la mayonesa. Agregue las cebollas verdes picadas. Mezcla.

Con papas

Una opción sencilla, rápida y sorprendentemente sabrosa para hacer una ensalada con champiñones y patatas saladas. El plato es apto para las comidas diarias.

Necesitará:

  • champiñones salados - 350 g;
  • sal;
  • azúcar - 10 g;
  • patatas - 650 g;
  • manteca de cerdo - 250 g;
  • vinagre 9%;
  • agua - 100 ml;
  • cebollas - 150 g.

Cómo cocinar:

  1. Enjuaga bien las patatas. No corte la corteza. Cubra con agua, ponga a fuego medio y cocine hasta que esté suave. Lo principal es no digerir. La verdura blanda se deshará en la ensalada y arruinará todo el sabor.
  2. Escurre el líquido. Enfriar la verdura, pelarla y cortarla en trozos grandes.
  3. Vierta las setas con agua y déjelas durante media hora. Sacar, secar y cortar en rodajas.
  4. Se necesitará manteca en barras delgadas. Pasarlo a una cacerola caliente y freír hasta que se libere una cantidad suficiente de grasa. Las piezas no deben estar completamente secas, solo dorarlas. Enfriarse.
  5. Corta la cebolla en mitades. Llenar de agua. Sal. Agrega azúcar y un poco de vinagre. Remover y dejar actuar durante media hora. Durante este tiempo, la verdura se marinará y se volverá más tierna en sabor. Escurre la marinada.
  6. Conecte todos los componentes preparados. Rocíe con la grasa desprendida del tocino. Mezcla.
  7. Si la ensalada está seca, debe agregar aceite vegetal.

Recetas de ensaladas con champiñones en escabeche

Es muy conveniente utilizar un producto en escabeche para cocinar, que no requiere preparación previa. Basta con escurrir la marinada innecesaria. Puede preparar una ensalada con la adición de carne, huevos y verduras. La mayonesa, la mantequilla, el yogur sin azúcar o la crema agria son adecuados como aderezo.

Con pepino

Una ensalada fresca sorprendentemente ligera que se puede preparar en minutos.

Necesitará:

  • zanahorias - 120 g;
  • champiñones en escabeche - 250 g;
  • crema agria - 120 ml;
  • pepino - 350 g;
  • sal;
  • cebollas - 80 g;
  • pimienta;
  • verduras - 20 g.

Cómo cocinar:

  1. Enjuaga y seca los pepinos con servilletas. El exceso de humedad hará que la ensalada sea más líquida. Cortar en tiras finas.
  2. Corta las cebollas. Si son amargos, vierta agua hirviendo durante cinco minutos, luego exprima bien.
  3. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Enjuague los champiñones y séquelos sobre una toalla de papel.
  4. Combina todos los productos. Espolvorea con pimienta. Agrega Mayo. Mezcla.
  5. Espolvorea con hierbas picadas.

¡Consejo! La ensalada con pepinos y champiñones no se puede preparar para uso futuro. La verdura secreta jugo rápidamente y el plato se vuelve aguado.

Ensalada de pollo

Cocinar una ensalada de tapas de leche de azafrán y russula no lleva mucho tiempo. La combinación perfecta de productos impresionará a todos desde la primera cucharada.

Necesitará:

  • russula hervida - 300 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • sal;
  • huevos duros - 5 piezas.;
  • champiñones en escabeche - 300 g;
  • mayonesa;
  • filete de pollo hervido - 200 g;
  • patatas hervidas con piel - 600 g.

Cómo cocinar:

  1. Pica finamente el filete. Tritura los champiñones.
  2. Rallar patatas, huevos y zanahorias.
  3. Poner los champiñones en un plato, distribuir algunas de las patatas, cubrir con zanahorias, luego de nuevo los champiñones y una capa de patatas. Extienda el pollo y espolvoree con huevos.
  4. Sal y engrasa cada capa con mayonesa.

Con zanahorias coreanas

Los champiñones en escabeche pequeños son adecuados para cocinar. Las zanahorias coreanas se pueden cocinar solas o se pueden comprar preparadas en la tienda. Normal y picante son adecuados.

Necesitará:

  • champiñones en escabeche - 250 g;
  • Zanahorias coreanas - 350 g;
  • eneldo;
  • papas hervidas en sus uniformes - 250 g;
  • huevos duros - 5 piezas.;
  • mayonesa;
  • frijoles blancos enlatados - 100 g

Cómo cocinar:

  1. Pelar y rallar las patatas. Extiende en una capa uniforme. Sal. Lubricar con mayonesa.
  2. Corta los huevos en cubos. Unte con la siguiente capa. Cubrir con mayonesa.
  3. Escurre los frijoles y colócalos en la ensalada. Cubrir con zanahorias coreanas.
  4. Decora con pequeños hongos y hierbas. Insista durante al menos dos horas en el frigorífico.

Recetas de ensaladas con champiñones fritos

Las ensaladas de champiñones camelina fritos son ricas, nutritivas y satisfacen el hambre durante mucho tiempo. Muy a menudo, todos los alimentos preparados se mezclan y se sazonan con salsa. Pero puede colocar todos los ingredientes en capas y darle a la ensalada un aspecto más festivo.

Con vegetales

Para cocinar, necesita un conjunto mínimo de productos. La crema agria se usa como aderezo, pero puede reemplazarla con yogur griego o mayonesa.

Necesitará:

  • champiñones - 300 g;
  • azúcar - 3 g;
  • zanahorias - 230 g;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • huevos duros - 2 piezas.;
  • crema agria - 120 ml;
  • tomates - 360 g;
  • pepino - 120 g;
  • sal;
  • pimentón dulce
  • mantequilla - 20 g;
  • manzana - 130 g.

Pasos de cocción:

  1. Corta los frutos del bosque en rodajas. Enviar a una sartén con mantequilla. Freír hasta que estén tiernos.
  2. Cortar huevos, pepinos y tomates en dados. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en cubos.
  3. Ralla las zanahorias.
  4. Revuelva el aceite de oliva con la crema agria. Endulzar. Agrega sal y pimentón.
  5. Combina todos los productos. Mezcla.

Con queso

Una receta con una foto lo ayudará a preparar adecuadamente una ensalada con champiñones fritos la primera vez.

Necesitará:

  • champiñones frescos - 170 g;
  • pollo hervido - 130 g;
  • queso - 120 g;
  • Pimienta búlgara - 360 g;
  • manzana - 130 g;
  • zanahorias - 170 g;
  • naranja - 260 g.

Repostaje:

  • Yogur griego - 60 ml;
  • mostaza - 5 g;
  • miel - 20 ml;
  • cáscara de naranja - 3 g;
  • jugo de limón - 30 ml.

Pasos de cocción:

  1. Corta los champiñones lavados en rodajas finas. Freír en una sartén con mantequilla hasta que estén tiernos. El líquido debe evaporarse por completo. Enfriarse.
  2. Corta la cáscara de la manzana y córtala en cubos pequeños. Para mantener la pulpa ligera, puede espolvorear con jugo de limón.
  3. Pela la naranja. Retire la película blanca. Corta la pulpa en cubos.
  4. Muele el queso. Cortar el pimiento morrón en tiras, después de quitarle las semillas y el pollo.
  5. Ralla las zanahorias. Un rallador mediano o grande servirá.
  6. Revuelva la comida preparada.
  7. Combina todos los ingredientes para la salsa. Revuelva hasta que quede suave. Vierta en la ensalada y revuelva.

Con queso a la plancha

La ensalada resulta deliciosa y crujiente. En lugar de queso feta, puede usar queso mozzarella o cheddar.

Necesitará:

  • champiñones crudos - 100 g;
  • lechuga - una cabeza de repollo;
  • zanahorias - 280 g;
  • aceite de girasol - 300 ml;
  • cereza - 10 frutas;
  • migas de pan - 50 g;
  • queso feta - 200 g.

Cómo cocinar:

  1. Pelar, enjuagar y secar los champiñones. Cortar en rodajas. Enviar a la sartén. Verter el aceite y freír durante tres minutos.
  2. Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  3. Ralla las zanahorias.
  4. Vierta la cantidad de aceite especificada en la receta en una cacerola. Cortar el queso en cubos y enrollarlo en pan rallado. Enviar a aceite hirviendo. Freír hasta que estén doradas. Sácalo con una espumadera.
  5. Rasga la lechuga con las manos. Corta la cereza en mitades.
  6. Conecte todos los componentes. Rocíe con aceite de oliva. Revuelva y sirva inmediatamente.

Conclusión

La ensalada de champiñones salados es un plato festivo adecuado para cualquier ocasión. No tengas miedo de experimentar. Puede agregar sus especias, hierbas y verduras favoritas a la composición, creando así una nueva obra de arte culinario cada vez.


Ver el vídeo: La mejor salsa que vas a comer en tu vida - Como preparar salsa (Enero 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos